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15楼财经 | 篡改食材日期、使用隔夜奶浆……蜜雪
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摘要：5月15日，有媒体报道称，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮
5月15日，有媒体报道称，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。截至发稿时，蜜雪冰城方面对此事暂无回应。
北青-北京头条记者了解到，在大众点评网站上，蜜雪冰城品牌的人均消费为6到9元不等。凭借低价爆品抢占市场的蜜雪冰城是国内奶茶店中门店最多的品牌。有资料称，该品牌在全球已经有超家门店。
“真人真心真产品，不走捷径不骗人”，蜜雪冰城公司的核心价值观喊得响亮，但门店的做法让人大跌眼镜。日前，有媒体报道称，其发现蜜雪冰城郑州永安街店店员更改开封牛奶、燕麦罐头日期标签；该店店员除了篡改开封食材日期标签，还存在更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况。
有店员对上述不合规行为提出疑问，该店店长坦言：“如果过了效期就倒掉的话，那得扔多少，谁愿意呀，及时更改时间就行了，如果气味和颜色有变化就真的不能用了，没变就可以用，过效期的还可以延用半天至一天，（改时间）也方便公司的检查。”调查人员还发现，在蜜雪冰城济南大观园店，店里张贴的“效期追踪卡”长时间未经修改。店员表示，这是早先写的，一直没改。
而更改时间的原因竟是蜜雪冰城总公司在郑州，公司经常有人到店检查，如果查到问题会扣钱。
此外，在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。店员表示，备制好的奶浆、奶茶、绿茶、红茶、四季春茶等按照规定都不能过夜，但为了省钱，一般过夜的都不会倒掉。
除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，使用过夜切片柠檬、橙子，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象。值得注意的是，蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠
对于媒体报道的情况，截至发稿时，蜜雪冰城方面暂时没有回应。部分律师表示，蜜雪冰城上述门店的行为已经涉嫌违反了《食品安全法》。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟
文章来源：《财讯》 网址: http://www.caixunbjb.cn/zonghexinwen/2021/0515/1212.html